Хранение, перевозка молока и молочных продуктов

Поделиться информацией:

По данным пресс-службы Министерства аграрной политики, в 2018 году Украина вошла в первую 10-ку стран-экспортеров молочной продукции. Это стало возможным за счет улучшения качества сырья. Соблюсти его помогает правильно выбранное оборудование для хранения и/или перевозки.

Перевозят сырое молоко бестарным способом, молочные продукты – тарным.

Бестарная перевозка осуществляется в бидонах, автоцистернах, танк-контейнерах.

Танк-контейнеры оснащаются паровой рубашкой для поддержания температуры не выше +6°С. Их внутренний слой покрыт пищевой сталью.

Таблица 1: Характеристики танк-контейнера для перевозки молока

Характеристика	Значение
Длина, м	6,096
Ширина, м	2,430
Высота, м	2,590
Максимальный объем, л	24 000
Минимальное давление, бар	6
Минимальная толщина оболочки, мм	6
Предохранительный клапан	Обычный
Нижнее сливное устройство	3
Для пищевых грузов	Да
Дополнительное оборудование	Паровая рубашка

Требования, предъявляемые к танк-контейнерам (контейнерам-цистернам):

Контейнер использовался ранее только для перевозки молока.
Был предварительно помыт, продезинфицирован и высушен.
Внутренняя поверхность изготовлена из нетоксического пищевого материала.
Оснащен системой охлаждения.
Отверстия должны плотно закрываться.
Не допускается пролив жидкости и попадание посторонних предметов и/или запахов.
Наличие пломб и замков, предотвращающих несанкционированное вскрытие.

Рис. 1: Танк-контейнер для перевозки и хранения молока

Хранение, перевозка молока и молочных продуктов

Тарный способ перевозки молочных продуктов осуществляется в морских рефрижераторных контейнерах 20, 40 и/или 45 футов.

Этот способ предполагает предварительную упаковку и фасовку молочных продуктов: во фляги, пакеты, пластиковую или стеклянную посуду и т.д. Затем, укладывается в коробки. В зависимости от требований заказчика, страны получателя и/или перевозчика груз паллетируется.

Таблица 2: Характеристики рефрижераторных контейнеров для перевозки молочных продуктов

Характеристики	20 DCRF	40 HCRF	45 HCCRF PW
Внутренняя длина, м	5,455	11,638	13,158
Внутренняя ширина, м	2,260	2,284	2,282
Внутренняя высота, м	2,275	2,557	2,557
Объем, м³	28	68	75-76
Грузоподъемность, кг	23 000	27 990	27 300
Диапазон температур, °С	-30 до +25	-40 до +25	-40 до +25
Кол-во европаллет (800*1200 мм)	10	23	32
Кол-во стандартных паллет (1000*1200 мм)	9	20	26
Производители рефрижераторных установок	Thermo King, StarCool, Carrier, Daikin

Рис.2: Рефрижераторный контейнер для перевозки молочных продуктов 20 DCRF

Хранение, перевозка молока и молочных продуктов

Специализированное оборудование способно сохранить молоко и молочные продукты максимально долго и надлежащего качества.

Таблица 3: Сроки и условия хранения молока и молочных продуктов

Продукт	Температура хранения, °С	Влажность, %	Сроки хранения, дней
Майонез	0 до +10	75	30
Маргарин	-9 до 0	80-85	45-75
Масло коровье, сливочное	до +6	80	10
Масло десертное	-5 до +5	75-80	30
Масло чайное и с пищевыми наполнителями	-5 до +5	75-80	20
Масло топленое в бочках	-6 до -3	75-80	360
Масло топленое в бочках	-18 до -10	75-80	90-120
Масло топленое в стеклянных банках	-3 до 0	75-80	90
Масло топленое в металлических банках	-3 до 0	75-80	360
Масло сливочное не соленое	-15	80	300
Масло сливочное соленое	-15	85	180
Молоко пастеризованное	до +2	80-85	2
Молоко сгущенное в герметичной таре	0 до +10	85	360
Молоко сгущенное в негерметичной таре	0 до +10	85	240
Мороженое молочное весовое	-24	85-90	30-45
Мороженое молочное фасованное	-24	85-90	60-75
Мороженое молочное с использованием стабилизаторов	-24	85-90	105
Мороженое плодово-ягодное ароматическое	-24	85-90	75
Мороженое плодово-ягодное с использованием стабилизаторов	-24	85-90	75
Мороженое сливочное весовое	-24	85-90	90
Мороженое сливочное фасованное	-24	85-90	105
Пломбир весовой	-24	85-90	105
Пломбир фасованный	-24	85-90	105
Сливки	до +1	80	30
Сметана в бочках до 25% жирности	0 до +1	80-85	90
Сметана в бочках до 20% жирности	0 до +1	80-85	75
Сыр мягкий	0 до +4	80-85	15
Сыр твердый сычужный	-5 до 0	85-90	150
Творог нежирный/жирный	0 до +1	75-80	60

Оба вида транспортной тары должны быть чистыми, без посторонних запахов и соответствовать санитарным нормам.

Именно такое оборудование Вы можете купить или арендовать в нашей компании. Звоните. Будем рады Вам помочь.

Рефконтейнеры новые и Б/У c гарантией до года

Компания «Контейнеры Украины» - лидер на украинском рынке в области продажи и аренды рефконтейнеров. В ассортименте контейнеры от 20 до 45 футов, включая модификации повышенной вместимости HC и HC PW. На все части (компрессор, контроллер, конденсатор) действует гарантия 1 год на новые рефы и до 6 месяцев на б/у.

Покупка Аренда